一、 目的：
對基地的原料進行農(nóng)殘檢測，以確保原料符合相應的法律法規(guī)和客戶要求。
二、 范圍：
適用于基地所有原料蔬菜的農(nóng)藥殘留快速檢測。
三、 職責：
基地采收負責人從即將采收的地塊中選取菜樣交給基地檢測員檢測。
檢測員負責完成原料蔬菜的農(nóng)殘檢測，填寫檢測記錄。
四、 操作流程
1、 采收負責人在采收前一天按照取樣程序選取菜樣后交給檢測員檢測。
2、 檢測員在收到菜樣后須在24小時內(nèi)完成檢測。
3、 檢測前需對檢測器具狀況、試劑庫存數(shù)量進行檢查，清潔操作臺，保證檢測過程順利進行。
4、 農(nóng)殘檢測具體操作過程參照CSY-N10農(nóng)藥殘留測試儀試劑配制及使用說明執(zhí)行。
5、 檢測完畢后，出具檢測報告，對不合格樣品及時通知采收負責人并采取相應措施。
6、 清潔檢測室及檢測器具，鎖閉檢測室。
7、 農(nóng)場場長審核檢測結(jié)果，簽字確認后存檔，有效期為二年。
五、檢測室管理
1、 農(nóng)殘檢測室是確保食品安全的場所，要專室，不得存放公私雜物，不得進行其他無關(guān)活動。
2、 檢測室由專人負責，需經(jīng)常保養(yǎng)，及時維修，做好防腐、防銹、防蟲等工作。
3、 檢測室須保證設備齊全，分類存放，布局規(guī)范，整齊清潔。
4、 愛護儀器設備，出現(xiàn)故障要及時維修，不能維修的要及時購買新的補充。
5、 建立健全設備儀器檔案，保留產(chǎn)品說明、維修記錄等。
6、 嚴格按照規(guī)定操作，冷靜處理意外情況。
7、 做好安全用電、用水、防火、防盜、防污染等工作，避免造成人身傷害和財產(chǎn)損失。
蔬菜原料田間取樣程序
一、 葉類蔬菜取樣方法： 去掉明顯腐爛和萎蔫部分的莖葉,菜花和花椰菜分析花序和莖。采集樣本量至少為4個～12個個體，不少于1kg。代表種類：菠菜、甘藍、大白菜、萵苣、甜菜葉、花椰菜、蘿卜葉、菊苣等。
二、 果菜類（果皮可食）取樣方法：除去果梗后的整個果實,采集樣本量為6個～12個個體,代表種類有：黃瓜、胡椒、茄子、西葫蘆、西紅柿等。
三、 采收負責人提前確定采樣批次、地點，并準備好相關(guān)器具：不銹鋼刀、鐵鏟、樣品紙袋（箱）、樣品標簽、鉛筆等 。
四、 布點：一般采用定點法(5點法)和對角線法（5～15個點）， 混合采樣。
五、 具體方法:
對于采樣區(qū)面積較?。?0畝以內(nèi)），地勢相對平坦均勻的地塊，采用定點法，設點5個；
對于采樣區(qū)面積較大（10畝以上），或地塊形狀不夠平坦和規(guī)范的地塊，采用對角線法，設分點10-15個；
對于單個大棚內(nèi)的采樣，
六、 各分點混勻后用四分法取0.5-1kg樣品裝入樣品袋，多余部分棄去。
七、 對每一樣品粘貼標簽進行區(qū)分，詳細記錄。
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